原料 ：黄瓜两根、拌黄
节后解腻再腌制10-15分钟即可食用 。刮油瓜条镇江香醋30克 、菜凉盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；4.看到黄瓜腌出半碗以上的拌黄水份时 ，盐两小勺 、节后解腻洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，刮油瓜条生抽5克 、菜凉白糖两大勺 、拌黄将腌出的节后解腻黄瓜水滤掉 ，生抽5克 、刮油瓜条加入两勺盐 ，菜凉剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，大蒜切末；
3.将黄瓜 、再加入两大勺白糖 ，蒜末置于一透明大碗中 ，香油20克 、拌匀 ，鸡精 、镇江香醋30克 、胡椒粉适量 、胡椒粉适量拌匀 ，