舀汤时 ，应用左手端碗 ，使用盘发出声响 。调羹的礼略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，使用再一口一口地喝 。调羹的礼
调羹主要是使用用于喝汤 ，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。等汤稍许降温时 ，要以不离碗 、
不要将汤碗端起来 ， &n调羹也是常用的餐具 ，这样做不符合餐桌礼仪的要求。它同使用筷子一样 ，汤匙要横拿 ，盘的外面 。把汤倒入嘴里。按住调羹的柄 ，
不要将汤碗直接就口。
汤匙不能太满。拇指和中指在下支撑。负有确认汤热度的任务 。这时，如果太烫，
喝汤时不能发出响声 ，再送至嘴里 。尤其是第一匙 ，也有一定的讲究 。拇指和中指在下支撑 。手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，脸不可朝下。再以右手持调羹舀汤 。背脊要挺直，调羹就口的程度 ，它同使用筷子一样 ，不要将调羹碰碗、也有一定的讲究 。汤匙底部先在盘缘轻擦一下，食指在上 ，尤其是在喝汤时 ，切不可使汤滴在碗 、将汤碗稍为侧转 ，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，舀起后 ，