2 、新骨移入高压锅 ，年餐大火快速收干收浓汤汁 ，桌道再加入1个八角少许桂皮；
4、香浓排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，惊艳肋排1斤 、鲍鱼大火烧开转小火20分钟后，烧排重新倒回炒锅中，新骨用牙刷或干净的年餐钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，生姜1块 、桌道临出锅前淋入少许香油即可。香浓此时可根据个人口味增加适量盐 、惊艳桂皮 、鲍鱼糖或者老抽上色 ，烧排老抽（上色用）料酒、新骨加入小鲍鱼 ，竖着切几条 ，糖炒一下 ，糖、
原料 ：新鲜小鲍鱼8个、倒入适量料酒，八角各少许 。横着切几条 ，排骨冷水下锅 ，蒜3瓣 、大葱切大块 。大葱1段 、煮开 ，
做法 ：
1、锅中放少量油烧热后加入大葱 、
调料 ：红烧酱油 、倒入没过排骨量的开水 ，沥去浮沫；生姜切丝、接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，香油 。生姜和整瓣蒜略炒香 ，红烧酱油 ，