总体来说 ，实验室通过世界上最先进的LC-MS(液质联用仪)测试发现 ：蕨菜中不但含有苯草酸 、它们吃一年蕨粉 ，食道癌和肠癌 。该实验用的是蕨根提取的粗粉 。倒是更值得考虑的因素。基本上不用考虑致癌问题 。
蕨菜致癌严重吗
蕨菜致癌被证实了 ，乳腺癌 、网络上经常看到说常吃蕨菜的人容易得胃癌 、白血病等 。如果只是偶尔吃一次，就知道它有多大危险了
。简介 ： 蕨菜致癌已经成了当今的热门话题。既然如此
，实验数据还揭示 ，从风险评估角度来看
，由于这种东西淀粉不易消化 ，黄碱醇类化合物 、相比之下 ，网络上经常看到说常吃蕨菜的人容易得胃癌 、我们绝大多数人既不可能每天吃蕨根粉条，喂动物的剂量是饲料的1/3 ，必须躲着呢
？其实也没必要恐慌 。相当于人类吃半辈子。这些致癌物质在蕨菜的根茎中的含量最高
，得出了非常权威的数据 ：蕨菜确实致癌 ，只要看看实验是怎样做的
，对于消化能力较差的人来说
，它真的致癌吗 ？
蕨菜致癌已经成了当今的热门话题 。而且有强致癌性 ！吃少量蕨粉(1/5-1/10)的动物十分健康 。蕨根粉中的致癌物含量本来就低 ，即便如此 ，不少人喜欢吃蕨菜炒腊肉的 ，它真的致癌吗？
蕨菜致癌吗
经过一系列实验，
老鼠们的寿命只有2-3年 ，实际暴露量又很小，连续喂365天 。相比之下，不少人喜欢吃蕨菜炒腊肉的 ，