3五花肉放入热水锅里焯一下 ，冬日姜 3片 、温萝卜
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，暖质八角（大料） 1-2个 、美味放入五花肉 ，红烧桂皮 。冬日切成均匀的温萝卜方块 。加少许盐调味 ，暖质
4捞出后晾凉，美味放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。红烧锅里放一点点油 ，冬日葱 、温萝卜
暖质转大火收稠汤汁 ，美味炒糖色也可以用白糖 ，红烧放入姜 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
8翻炒均匀 。用水焯一下 ，再加入料酒 、生抽 、
9加入没过肉量的开水 ，盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。白萝卜 一根、老抽 。加之我挑的肉相对比较精 ，加入一大勺料酒 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，生抽 1汤匙（15ml）、拌面等很香 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。翻炒均匀 。桂皮 1小块、去除表面的脏东西 。料酒 1汤匙（15ml） 、盛出五花肉待用。捞出 。香葱 2根 、
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、浸泡15分钟 。所以吃起来不会油腻 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，放入1汤匙（15ml）的油 ，
6锅洗净 ，
炖肉时要加热水 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
2盆中装入凉水 ，撒葱花即可 。大火烧开后撇去浮沫 。老抽 1汤匙 、
12炖至萝卜软熟 ，冰糖 5粒、加入切块的白萝卜同煮 。八角 、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，将多余的油倒出 ，